Панайот Толев е роден и израстнал в град Ямбол и това допринася да започне връзката си с планината на по-късен етап. Дълго време живее във Варна, но нулевата надморска височина там е основна причина да се премести в София. Малко след това става член на Трънско туристическо дружество.

Панайот работи като програмист, а в свободното си време създава и се грижи за туристическия уебсайт tripsjournal.com. Съчетава приятното с полезното, като обикаляйки планините трасира и описва туристическите маршрути в България. Не вярва, че има по-хубава от българската природа. Вярва само, че потенциалът ѝ далеч не е развит.